设想一下，你自己是乳制品加工企业的头头，现在上面规定纯乳不能添加香精、香料，调制奶和乳饮料却没有这样的限制，而你在出售后两类产品时照样能冠以“工作餐奶”、“健康加力奶”、“养颜活血奶”等任何一种能蛊惑人心的“××奶”名称，你会怎么选择？

毕竟没有几个企业愿意选择洗尽铅华后的素面朝天，宁愿有妆扮后的千娇百媚。而且，越是底子差，越是如此。

香精和香料是食品行业劣币驱逐良币的几个要点之一，尽管只在这个环节上动手未必能有太大的效果，但倘不如此，我们只能一遍遍在书面上夸奖自己食品安全工作做得很不错。

我依稀记得，在某一次三鹿作为主办方之一的儿童食品的行业研讨会上，某一位官员就驳斥过外界有关食品安全的看法，后来没过多久，三鹿没了。